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Comité Científico

Germán Cano Muñoz (Universidad de Córdoba)
Ana Casp Vanaclocha (Universidad Pública de Navarra)
Alberto Cepeda Sáez (Universidad de Santiago de Compostela)
Pablo Fernández Escámez (Universidad Politécnica de Cartagena)
Pedro Fito Maupoey (Universidad Politécnica de Valencia)
Xavier Flotats Ripoll (Centro Tecnológico GIRO)
Albert Ibarz Ribas (Universitat de Lleida)
Izaskun Marañón García (Fundación LEIA, C.D.T.)
Antonio Martínez López (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. CSIC)
Santiago Mínguez Sanz (INCAVI)
Wenceslao Moreda Martino (Instituto de la Grasa. CSIC)
Mari Cruz Moreno Bondi (Universidad Complutense de Madrid)
Antonio Mulet Pons (Universidad Politécnica de Valencia)
Juan Antonio Ordóñez Pereda (Universidad Complutense de Madrid)
Ramon Pallàs Areny (Universitat Politècnica de Catalunya)
Mercè Raventós Santamaría (Universitat Politècnica de Catalunya)
Jordi Salazar Soler (Universitat Politècnica de Catalunya)
Begoña Sesma Vea (Instituto de Salud Pública de Navarra)