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5/11/2008 15:00 - 16:45
Comunicaciones Orales Sesi贸n II
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WeA
Room: Auditorio
Chair: Alberto Ibarz Ribas
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Estudio de la Penetraci贸n de Electrones Acelerados para optimizar su Aplicaci贸n en un Alimento compuesto por Ingredientes Heterog茅neos
M.I. Cambero, M.C. Cabeza, J.A. Ord贸帽ez, L. de la Hoz
Texturizaci贸n de Prote铆nas Vegetales mediante Extrusi贸n de Alta Humedad
V. Capilla, M. Valverde, P. Garc铆a-Pascual, W.W. Jansen
Optimizaci贸n de los Procesos de Secado y Control de la Calidad de Semillas de Girasol mediante la T茅cnica NIR
C. C谩rdenas, Y. P茅rez, D. Garc铆a, O. Calvo, E. Moya
Propiedades Volum茅tricas del Zumo de Naranja a Temperaturas comprendidas entre -20 y 40潞C y Presiones de hasta 350 MPa
B. Guignon, C. Aparicio, P.D. Sanz, L. Otero
Fabricaci贸n de Queso a partir de Leche Concentrada por Ultrafiltraci贸n
R. Neto, E. Prud锚ncio, J. Petrus
Evaluaci贸n de un Nuevo Equipo de Pulsos El茅ctricos de Alto Voltaje para la Inactivaci贸n Microbiana y la Extracci贸n de Compuestos Intracelulares
E. Pu茅rtolas, G. Salda帽a, S. Cond贸n, J. Raso, I. 脕lvarez
Aplicaciones de la Crioconcentraci贸n en la Industria Agroalimentaria. Revisi贸n
J. S谩nchez, Y. Ruiz, E. Hern谩ndez, J.M. Auleda, M. Ravent贸s
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